Glad Midsommar........

......säger jag redan nu!

Jag har inte tid att sitta här, vill hem och börja fixa. Igår gjorde jag vaniljpannacotta som vi ska äta ikväll efter sushi.
Hade behövt ett enormt kylskåp för jag vet inte hur jag ska få plats med allt.
Har tänkt uttöver det självklara med sill, ägg...... göra ostkorgar med skagenröra, jordgubbsbudapestrulle. fransk potatissallad, minichorizo korvar, köttbullar, laxrullar ...... vi får se

Dock ska jag ta hjälp av första gästen att klippa i plåten ner till källardörren eftersom den fastar där varje gång någon går in eller ut och ljudet transporteras rakt upp i min lgh, och en del av mina grannar visar ingen hänsyn för andra.
Lite som mina nya grannar där mannen i familjen klättrar över balkongen tid o otid. Begriper inte varför, det finns dörr även in till deras lgh. Känns extremt obehagligt för mig när jag helst plötsligt har en karl som är på väg över....  Men trots att han varken kan svenska eller engelska så borde han förstå av min svarta blick och gestikulerande att man INTE klättrar på sin balkong.

Men nu är det fokus på Midsommar, mat, vin, skvaller, gäster, sol och bad  :-)

Det går upp det går ner.........

....det går runt en liten stund

Det händer mycket, det händer lite.

jag går på massage, jag cyklar, jag har varit på mammografi, ätit och druckit gott med vän, pillat ludd i naveln, bråkat med grannar, städad, jobbat, shoppat, surfat, skickat iväg sonen till Spanien, saknar sonen, ska umgås med vän, handla, fixa pannacotta, tvätta, fixa jordgubbskaka till midsommar, bädda rent för gäster, välkomna gäster, förhoppningsvis bada, dricka vin, snacka skit och må bra

+ håll tummarna att jag får #buzza# kellog#speciallK

Vad har ni för er ?

bevis på massagebänk

min vackra cykel ( från 1994)

Varför spricker fasaden.........

..........eller toppen ?

Jag har enormt mycket att göra på jobb just nu och det är inget glamoröst arbete så ibland behöver jag rensa tankarna och ställer mig då gärna i köket. 
Denna gången har jag försökt mig på Macarons med blandat resultat  

dessa djävulska små godsaker är skitroliga men frustrerande att göra. Men 3 fjortisar berömde dom så smaken var tydligen godkänd.

 Dessa var dom första jag gjorde

 Dessa var dom andra, och sååååå nöjd. Ser nu hur släta dom är .........

Detta var 3:de försöket och allt sprack, min hallonfyllning med äkta hallon och vit choklad smakade klister så jag fick fram med smörkräm istället och rädda resten

Hickory......

....bbq såsen gick inte hem hemma hos oss

varken jag eller sonen tyckte det var gott ihop blandat med "pulled pork"
Någon som gjort med någon annan sås och blev nöjda ?

Helgen var jättebra, började med god trerätters i Fredags med trevligt sällskap. Väldigt nöjd med mina ostkorgar som jag gjorde för första gången

sen blev det mycket dataspel för sonen och det nya är Mindcraft multiplayer. Då sitter man och spelar och chattar med olika folk och jag tyckte det var lite gulligt när flera spelare från olika länder gick ihop och blev Team

Jag höll honom sällskap på mitt egna lilla vis. Halvlåg i sonens säng med ena handen i godisskålen och andra runt mobilen och instagram och Wordfeudknapparna.

Mandelmjöl och Kokosmjöl.................

.................. dvs glutenfri, god och kladdig choklad kaka var tanken men jag hittar inget bra recept.

Alla är LCHF varianter med stevia och andra sötningsprodukter, och NEJ jag vill inte använda dessa.

Finns det inget recept med vanligt socker i fast glutenfri ?

Jag provade en variant i helgen där jag bytte ut stevia mot vanligt socker men den smakade ( valfritt äckligt ord) 
provade även pannkakor med mandelmjöl, ganska goda men svåra att göra och det tog tid, så att göra detta till 5 personer är uteslutet.

Någon som har tips på bra sidor eller har färdiga recept på goda kakor/efterrätter som är glutenfria ?

Nu ska här bli .....................

...................andra bullar !!!

Efter att jag testat Manitoba Cream  och kommit hem och hittat en lapp av sonen:
Gott bröd, spara lite till mig ( han lämnade kvar en liten skalk)   så väcktes bakintresset igen.

Så igår var jag på Elgiganten , och handlade en hjälpreda.  Perfekt dag att shoppa på  den 24 Januari, då jag nästan  var helt ensam och hade 3 försäljare efter mig .

Och japp, det blev den röda. Är lite trött på att allt ska vara vitt, vitt, vitt

Måndag.........

and guess what !?!?!?

Jepp, en ny  Hemmets Journal hamnade hemma hos mig imorse, kl 04.03 rättare sagt då jag hörde någon smyga i trappan
Vågade mig inte fram om i fall att det inte var tidningsutbäraren :-)
Och efter att ha bläddrat igenom dom förra två med recept, hurmorstips och ett försök att lära mig virka så kan jag konstatera att detta är ingen tidning för mig. Men tack för att jag fick chansen att prova på

Helgen för övrigt har försvunnit på en blinkning, har sett film, film och lite mer film. Ätit gott och sovit skönt.
Har ni inte sett En oväntad vänskap så SE DEN !!!

Hur har ni haft det ?

Återigen en gammal bild, men jag bakade en chokladlängd med chokladtryffel till efterrätt i Lördags som smakade väldigt, väldigt, väldigt bra  ;-)

Varför varför..........

........varför glömmer man alltid saffran när man handlar trots att det står på listan ?

sakta men säkert så betar jag av min lilla lista och igår var jag och handlade, hade tänkt baka lussekatter så när sonen kom hem från skolan idag så kunde han fika men nej jag glömde naturligtvis saffran
Förhoppningsvis kan jag komma iväg tidigare från jobb idag, sätta deg och sen ner och hämta upp julen från källaren
Jag längtar alltid efter första advent .

Har jag tur så får jag hjälp i köket

Jag är inte mig själv.........

......längre

Hade tänkt åka och handla, baka saffranskaka, putsa och impregnera skor och jackor. Hämta upp julsaker, rensa i garderoben, beställa klipptid, fixa naglarna, handla julklappar, åka till Ikea och fylla på med ljus och handla julstjärna, höra av mig till vänner, åka till Vellingeblomman.......

Jag får ingenting gjort men jag känner mig inte det minsta stressad.

Vi är alla..............

................olika, och har olika saker vi gör för att må bra och varva ner.

Är jag stressad och uppjagad med huvudet fullt av tankar så städar jag gärna, för mig rensar det hjärnan när jag får fokusera på något annat samtidigt som jag är aktiv. Men vad som är rätt för mig kan vara fel för någon annan, precis som LCHF och en massa annat.

Nu har jag varit rökfri i 18 dagar och det har varit och är påfrestande på humöret och folk kommer med olika förslag på vad jag kan göra för att skingra tankarna. Men något som stressar upp mig mer än något annat är när folk ska övertala mig om att dom har rätt och att jag måste prova deras ideér bara för att det fungerat för dom, trots att jag talar om att det inte är något för mig. Jag har provat det mesta och vet vad jag vill och tycker om.

Jag försöker inte övertala någon vad dom ska göra bara för att det fungerar för mig.  

T ex att pyssla, jag får ångest och hjärtklappning när någon säger att jag ska pyssla, klippa, klista, sticka, virka och nu tyckte en arbetskollega att vi skulle pyssla.

detta är mitt resultat

Eftersom Julen.........

.......är på ingång och jag ska handla clementiner och formar
så blir det bakning i helgen.


Försmak av julen både i doft och smak


Saffransnitt
100 gram rumstempurerat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
0,5 gram stött saffran
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått saltGör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret och sockret.
Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, stött saffran och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen.
Till sist rör du ner sirapen.
Knåda till en deg.
Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder.
Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna.
Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.

bilden hittade jag via google

Nu är Julen här...........

......säger Ikea och snart Ica, Coop och alla andra stora varuhus

Känns lite tidigt att den 15 Okt få ett mail om att Julen är här.  Får vi hinna in i November först.........

Snart börjar dom sälja ut bikinis och vårkläder i December

Jag älskar dock Julen, förstår inte vad folk stressar över, man vet ju exakt när den kommer, man vet exakt vad man ska äta och oftast har man fått en lång lista på önksemål till julklappar så allt handlar om planering.

Jag har redan börjat handla mina klappar, så när december kommer kan jag njuta av min glögg och pepparkakor och se på när andra får panik.

Stressar ni över Julen ?

Det straffar sig...........

...........att inte orka

Eftersom jag inte var mig själv igår så fick jag inget gjort varken på jobb eller hemma. 

Nu sitter jag genomstressad  vid mitt skrivbord, papper överallt och äter en äcklig matvetesallad som dom tryckte på mig som reklam vid centralen igår.

Kylskåpet hemma vrålar FYLL MIG, dammtussarna jagar mig,  men jag har inte tid i dag heller.
 Ikväll blir det myspys med vänner.
Tror ni sonen blir arg om vi kör pizza och cola till middag på Fredag ?  

Grattis till smiley som tydligen firade 30 år igår

Allt och inget...............

......................Det blir aldrig som man tänkt

Jag hade förhoppning om att få lite färg på denna kropp i helgen, men hahahaahahaha jag har inte varit utanför dörren.
Har ingen bra förklaring varför egentligen, känns som jag stått i köket hela helgen och antingen bakat eller spelat uno med sonen. Vi har skrattat, sett film, spelat spel och ätit och haft en mysig helg ihop.

I fredags när jag kom hem så hade sonen kompis hemma som stannade på mat på kvällen, dom verkade lite luriga fram till att jag hittade 4 glas längst in i kylen där sonen hade överaskat med att handlat min favvo bryle pudding och tillagatoch som vi skulle ha på Mors dag.

I lördags hade vi gäster och marängpajen blev jättegod. Loreen vann och hela kvällen var trevlig
 sina blå före 11.30 annars och sen kommer han med en physalisväxt som han köpt för sina egna pengar som nu står på balkongen och förhoppningsvis växer till sig.

Har ni haft en bra helg ?


och jordgubbar har vi ätit i mängder passar bra ihop med rabarber också

Vardag..............

...och äntligen lite tid över.  Vissa veckor är jag extremt uttåkad både på dagarna och kvällarna, medans andra veckor hinner jag inte med mig själv. Vad händer med ordet lagom ?

Förra veckan var jag i Sth och jobbade, fick inte min mail eller dator att fungera och mobilen var avstängd större tiden pga alla möten, så i Fredags hade jag x antal 100 mail som väntade, men det som var mest stressande var alla telefonsamtal där folk ringde och undrade varför jag inte svarat på deras mail, hmmmmmm............ Jag älskar teknik och alla måste ha apparater men jag var borta 2 dagar, inte 2 månader

Helgen var mysig, var i stan med sonen, kopplade av, handlade skor , åt glass, städade osv........ så igår när jag gick och la mig i nybäddad säng så kände jag mig nöjd med mig själv och helgen.

Imorse när klockan ringde undrade jag vilket år det var  - kan snabbt ändras

Nu sitter jag fetastinn med magen full av fläskpannkaka och kladdkaka  ;-)   Bara för att jag kan.......

Ingen potatis i parketten.........

......men dags att planeta tomaterna.  Det är nu jag önskar jag hade en liten trädgårdstäppa, men balkongen får duga.

Annars en grå och regnig Lördag där man utan dåligt samvete kan spendera hela dagen inomhus.